Jasné ponoření do světa maledivské kuchyně na resortu Milaidhoo

Jedinečná gastronomická cesta nabízí zařízení Ba’theli – jediná restaurace na světě, jejíž menu bylo vytvořeno na motivy legendární obchodní trasy z Indie do Středozemí – Cesty koření. Název restaurace „Batele“ pochází z maledivského jazyka divehi a znamená speciální nákladní loď, která se tradičně používala k přepravě koření. Při cestování mezi ostrovy na batelech lidé nejen obchodovali, ale také šířili znalosti o vzdálených zemích, tradicích a kuchyních po celé rozvětvené trase Cesty koření.

Maledivský souostroví, byť jedním z mezizastavení na trase kupců směřujících z Indie a Indonésie do Afriky a Arábie, se rychle seznámilo s poklady ze světa koření, jako jsou skořice, kardamom, kurkuma, hřebíček, zázvor a pepř. A dnes jsou tradice té doby oživovány našimi výjimečnými kuchaři na jednom z ostrůvků atolu Baa, kde se nachází Ba’theli.

A vnější vzhled restaurace odpovídá jejímu názvu: zdá se, že se skládá ze tří kolébajících se na tyrkysových vlnách dřevěných lodí, z nichž každá je samostatným prostorem. První loď je lounge bar, kde je příjemné si dát aperitiv a vychutnávat si západ slunce. Ve druhé se nachází kuchyně – bezpochyby hlavní místo, kde se odehrává veškeré kouzlo. Třetí loď je hlavním prostorem restaurace, kam lidé přicházejí nejen za jídlem, ale i za nevyslovitelnou atmosférou, kterou podtrhuje hvězdami poseté nebe.

Gastronomická cesta začíná v lounge s nejznámějším a osvěžujícím koktejlem Parrot Fashion z tmavého rumu, kapky bitteru a grapefruitového oleje se speciální směsí pěti koření. Ideálním doplňkem k tomuto vynikajícímu nápoji budou barevný západ slunce, šum vln a občerstvení z místních ingrediencí.

A nyní je ten pravý čas přesunout se přímo do restaurace. Zde mají hosté na výběr ze tří různých možností. V degustačním menu je pět moderních maledivských pokrmů, z nichž každý je ztělesněním kulturního dědictví souostroví, okořeněné překvapením od šéfkuchaře, který každý den připravuje něco nového a nikdy se neopakuje.

V menu à la carte – moderní ztvárnění tradičních maledivských pochoutek ve formě různých variací meze, polévek a salátů. A nakonec, menu inspirované Cestou koření, ve kterém se nacházejí taková jídla, jako je indonéský rendang z hovězího masa, indická tikka biryani a jihoafrická nyama choma – vše s nádechem maledivského šarmu.

V Ba’theli lze snadno zapomenout, jaký je právě rok, a přenést se téměř o 5 tisíc let zpět, do doby, kdy Maledivy nebyly jedním z nejpopulárnějších letovisek na planetě, ale jejím významným obchodním centrem. Učiňte si pohodlí u vašeho stolu na lodi – vyplouváme!

O MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives — je malý ostrovní resort, jehož charakteristickým znakem je věrnost místním tradicím. 50 moderních vil s bazénem, které navrhl místní architekt v tradičním maledivském stylu, má vše potřebné pro nezapomenutelnou dovolenou. Pro splnění jakýchkoli přání má každý host také osobního asistenta. Mezi zábavou jsou různé vodní sporty, jóga při východu slunce a šnorchlování na korálových útesech neobyčejné krásy.

Naší zvláštní pýchou Milaidhoo je kuchyně: zde se nacházejí tři restaurace světové úrovně, včetně restaurace Ba’theli, která je postavena ve tvaru tří tradičních maledivských lodí. Menu této restaurace je založeno na tradičních maledivských pokrmech a mnohé recepty sahají až do doby námořní Cesty koření.

Milaidhoo — je skutečně maledivský resort, kde slovo „luxus“ nabývá nových odstínů. Fantastická příroda, vynikající kuchyně a romantická atmosféra: procházky s delfíny při západu slunce a pikniky na osamělých písečných plážích... Na tomto úžasném místě se splní jakékoli přání!